SKFMEQ1311D

Ausführung:
Der Außenkorpus ist komplett aus Chromnickelstahl 1.4301 (AISI 304), ebenso Boden, Rückwand
und Deckblech. Die Sichtseiten sind matt geschliffen.
Der Innenkorpus ist komplett aus Chromnickelstahl 1.4301 (AISI 304). Der Korpus ist in einem Stück
hochdruckgeschäumt, Stärke 70 mm. Tiefgezogene Bodenwanne in Hygieneausführung mit
gerundeten Ecken und Kondenswasser-Ablauf. Die Stellage kann ohne Werkzeug von GN1/1 auf
EN6040 umgebaut werden und ist zur Reinigung herausnehmbar. Der Abstand zwischen den
Auflagen ist verstellbar.

Eigenkühlung:
Vertikal angeordnete Verdampfer-Lüfter-Einheit an der Rückwand. Drei Kunststoff-Lüfterräder
mit Durchmesser 250 mm. Die Lüfter werden mit energieeffizienten EC-Motoren betrieben und
ist für vibrationsfreien Rundlauf ausgewuchtet. Lüfter-Verkleidung zur Seite schwenkbar,
dadurch ist der spezialbeschichtete Verdampfer schnell zugänglich und leicht zu reinigen.
Im unten angeordneten Maschinenfach ist das zu Wartungszwecken leicht zugängliche
Kälteaggregat eingebaut. Kältemaschine geeignet für Umgebungstemperaturen von 10°C bis
40°C.
Kondenswasser-Auffangschale unter dem Gerät, wahlweise zum Anschluss an bauseitigen
Tauwasserablauf.

Elektronik-Steuerung:
Die Easytouch Bedienerführung erfolgt über ein in die Tür integriertes, ergonomisch
angebrachtes 7“ TFT-Glas Display in kapazitiver Ausführung.
Zyklus-Start erfolgt sofort nach Einbringung der Lebensmittel (temperaturunabhängig). Das
Gerät erkennt automatisch ob der 3-Zonen-Kerntemperaturfühler gesetzt ist und wählt die
entsprechende Steuerung über Temperatur oder Zeit.
In Klarschrift und mit selbsterklärenden Piktogrammen werden für unterschiedlichste Speisen
optimal voreingestellte Zyklen ausgewählt. Neben den vorgegebenen Zyklen können für jede
Speisegruppe (z. B. Fleisch, Fisch, Gemüse ...) eigene Zyklen geschrieben und gespeichert
werden oder eine manuelle Betriebsart gewählt werden.
Am Display wird kontinuierlich der Temperaturverlauf der zu kühlenden Speisen und die Endzeit
(in Echtzeit) angezeigt.
Die Regelung ermöglicht im Zeitprogramm eine Smart-Level-Funktion. In jedem GN Einschub
kann ein individuelles Zeitprogramm vorgegeben werden. Die Smart-Level-Funktion ermöglicht
das Nachbeschicken heißer Speisen innerhalb eines Zeitprogrammes.
Die Steuerung verfügt über Alarmmeldungen für: geöffnete Tür, defekte Temperaturfühler,
Kompressorschaden, Stromausfall, Überhitzung und Hochdruck.
Über eine USB-Schnittstelle können Betriebszustände, Alarmmeldungen und HACCP-Daten
ausgelesen bzw. Software-Updates und zusätzliche Zyklen aufgespielt werden.

Flügeltür:
Die selbstschließende Flügeltür ist doppelwandig, komplett aus Chromnickelstahl 1.4301 (AISI 304),
hochdruckgeschäumt, mit aufgesetzter CNS-Griffstange und verfügt über eine Innenbombierung. Die
schimmelresistente Hohlkammer-Magnetdichtung ist gesteckt, leicht zu reinigen und ohne Werkzeug
auswechselbar. Zum Abtauen oder in Stillstandzeiten kann die Tür über die Funktion Smart-Door-
Klick in einem definierten Winkel offen gehalten werden.
Das Bedienteil der Steuerung und Kerntemperaturfühler sind in die Tür integriert. Der
Kerntemperaturfühler ist mit der Tür verschraubt.

Füße:
Die Füße sind aus Chromnickelstahl 1.4301 (AISI 304), 50 x 50 x 150 mm, verstellbar –10 / +30 mm.

Kapazitäten:
Aufnahmemöglichkeiten – Quereinschub
13 x GN 1/1-65 mm tief oder
17 x GN 1/1-40 mm tief (mit zusätzlichen U-Auflageschienen)
26 x EN 6040-30 mm (mit zusätzlichen L-Auflageschienen)
Schnellkühlleistung pro Zyklus
gemäß DIN 18872-5: Mind. 47 kg (+65°C/+3°C) in 90 min
Schockfrostleistung pro Zyklus
gemäß DIN 18872-5: Mind. 47 kg (+65°C/-18°C) in 240 min
Produktabhängig bis zu 65 kg

Optional:
- Rollensatz
- Kältemaschine als separate Einheit
- Wetterschutzgehäuse inklusive Winterregelung
- L-Auflageschienen
- U-Auflageschienen